Když je to prostě...

16. února 2017 v 23:06 | p.j.
Dřív jsem daleko víc vyrážel na objevný degustace, teď jsem spíš zalezlej a máloco mne zláká opustit úkryt domova. Už jsem moc vybíravej, buď mi nesedí oblast, konkrétní vína, ročník, nebo cena, nebo vinaři...Ale když se Tomáš Dominec rozhodne uspořádat degustaci Pomerolu, tak nejenže Pomerol je moje srdeční záležitost, ale vybere tam jedno zajímavější chateau než druhý, ty, který jsem chtěl mockrát ochutnat, ale peněženka to nedovolila, a jemu prostě věřím, že i když vybral investičně nezajímavý a mizerně hodncený ročník 2007, tak že to přesto bude stát u těchto konkrétních vín za to. Cena za degustaci 2400,- sice nebyla žádná lidovka, nehrabu peníze hráběma a musel jsem si přát k narozeninám a něco jiného si odříct, ale...doprčic, tohle fakt stálo za to, nezapomenutelná zkušenost, stejně jako jeho památné degustace Pichon Baron & Comtesse nebo Léoville. Já normálně Merlot jako odrůdu nemusím, ještě jsem nenarazil na zajímavou lahev mimo Pomerol (o tuzemsku ani nemluvě), ale Pomerol...to prostě nejde napodobit, to nemá ekvivalent vůbec v ničem nikde jinde na světě za jakoukoliv cenu. Pan Dominec vybral jedenáct vín, od 17ha Beauregardu po 2,8ha téměř neznámé La Clemence, od lehčího, leč košatě bohatého Latour a Pomerol až po koncentrované hutné kusy jako Trotanoy, od moderny Michela Rolanda po úplně klasicky znějící vzorky. Přesto se jako jasně rozpoznatelná táhla všemi víny společná stopa pomerolského terroiru podtržená tím, že všechna vína pocházela z té asi čtvrtiny (1,5 x 2km), která leží na jílovito-štěrkovitém podloží. U Domincových degustací je navíc cenné, že se neutíká ani k přehnaným technikáliím, číslům, heslům, květnatosti, dojmologii, trendům, neodvolává se na body, neustřeluje k žádné krajnosti, prostě s nadhledem někoho, kdo má dvacetiletou zkušenost, zná tam každý kout, střízlivýmmi několika větami taknějak vystihne, o čem ten Pomerol nebo konkrétní chateau je. Tohle na něm nesmírně obdivuju. A radši dva tři měsíce nekoupím žádné víno, ani "docela dobrý za tu cenu". Protože...pro mě je lepší si vyčíhat ten správnej a neopakovatelnej východ slunce než si ho zadarmo stáhnout na tapetu do notebooku a čumět na něj každej den.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama