brrrrut!

14. srpna 2015 v 10:52 | peejee
Jako základ přípravy na nové pracovní zařazení jsem si zakoupil knihu Miloše Michlovského Příprava bílého vína. Zažil jsem ho několikrát naživo - je to démon a kouzelník. Má nějakou vizi, na které ale zase nelpí a když se posune jeho poznání dál, tak bez váhání svůj směr opraví. Na exkurzi před pár lety jsem se ho třeba ptal, proč víno v dubových sudech taky nekvasí, proč ho tam nechává jen ležet až po dokvašení. Zamumlal tehdy něco v tom smyslu, že to příliš zkracuje životnost sudu, ale jak jsem se dočetl v nové knize, zřejmě tomuto tématu následně věnoval nějaké pokusy a na jejich základě si upgradoval mínění. Je to empirický praktik, neulétává na ideologických "nikdy bych...", přitom se snaží proniknout co nejhlouběji do podstaty problému. Nespokojí se s tím, že něco funugje, ale chce vědět proč a jak. Přitom nepodlehl ryzímu technokratismu, věří jen tomu, co si osobně vyzkoušel v praxi a připouští i existenci toho, co věda zatím neodkryla. Nezjednodušuje jako typické školní učebnice, ale naopak se ze všech sil snaží rozkrýt jemné předivo souvislostí složitosti i zdánlivě banálního problému. Je to mistr variant a adaptování se na konkrétní podmínky v místě a čase. Nemusím s ním souhlasit ve všech detailech, ale je to každopádně postava hodná úcty a obdivu. Kniha je psaná z praktického hlediska dosti detailně, aby šlo jeho letité poznatky použít v praxi, i když je patrné, že úplně všechna výrobní tajemství a triky nám ještě neprozradil. Je jasné, že mnoho věcí načerpal z cizojazyčné literatury, to ale v žádném případě nesnižuje cenu této knihy - možná naopak. Vždyť kdo ze zdejších vinařů přečetl celé klasické tlusté příručky legendárních francouzských enologů? Není cennější jejich přeložený výtah s okomentovanými praktickými poznámkami?

Jsem teprve v první půlce, ale už jsem se přistihl, jak si nadávám, co všechno jsem ještě nezkusil a do čeho všeho jsem šel příliš naivně, bezelstně a amatérsky. Ale včera jsme vyrazili s rodinou na doporučení dcery do Galerie Dox na výstavu L´Art Brut. Výstav umění jsem absolvoval samozřejmě mnoho, nebylo to ani mé první setkání s tímto "uměleckým směrem", dokonce znám některé "brutalisty" z osobního života. Přesto mne tato výstava zasáhla...naprosto...fatálně. Nejsem ještě schopen to nějak vyjádřit (snad bych mohl místo toho odcitovat jeden z výroků kurátora té sbírky: "Pro tyto umělce není v životě nic banálního, naopak, ZÁLEŽÍ ÚPLNĚ NA VŠEM!"), ale v mozku se to semlelo (a mele) dohromady se vším možným, včetně (nejen Michlovského) postupů při vinifikaci. A co z toho nakonec vzejde...
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jirka A Jirka A | Web | 25. srpna 2015 v 15:17 | Reagovat

Díky za inspiraci! Už je objednána!

2 p.j. p.j. | 27. srpna 2015 v 7:28 | Reagovat

Knihu mám už skoro přečtenou, vygenerovalo to řadu otázek. Kupříkladu když už se vám v hlavě příliš přemílá michlovského zásadní filosofie bílého vína,že víc ovocité vůně znamená lepší bílé víno, že je jen několik málo aromatických odrůd, z kterých dle jeho rad lze vyždímat ještě více odrůdové vůně, a i ty podle něj nearomatické lze slušně ovonět estery ze selektovaných kvasinek. Že důležité je nepřipustit v bílém víně ani bylinné tóny ani hořčinku...tak je nejlepší vyrazit na degustaci třeba alsaských vín. Když vdechnete jemnou decentní nepřehnanou bylinnou vůni alsaského sylvánu a pokocháte se úžasně harmonickou lehčí půvabnou chutí, jejíž terroirovou součástí je mimo charakteristické nervní kyseliny i lehká travnatá nahořklost...tak si budete najednou moc vážit toho, že se víno dá dělat na tisíc způsobů a že když někdo si hájí ten svůj navzdory trendům, tak je to zatraceně dobře :-)

3 Rada Rada | Web | 9. září 2015 v 10:52 | Reagovat

Knihu jsem neznal, díky za tip, přidávám na seznam tipů na vánoční dárky:)

4 Dorothymug Dorothymug | E-mail | 18. července 2017 v 22:39 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM software "XRumer 16.0 + XEvil":
captcha solution of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another categories of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? There are a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
Good luck!

XRumer20170718

5 ArleneEvigo ArleneEvigo | E-mail | 22. července 2017 v 22:15 | Reagovat

Absolutely NEW update of SEO/SMM software "XRumer 16.0 + XEvil":
captcha regignizing of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another types of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? There are a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
See you later!

XRumer20170721

6 EssayForMe EssayForMe | E-mail | Web | 25. července 2017 v 18:53 | Reagovat

We Can Write Your Paper For You - EssayErudite.com

Can You <a href=https://essayerudite.com/write-essay-for-me/>Write My Essay for Me</a> ? How many times do students worldwide ask this question without finding an answer?
We'd rather not check the official statistics. At the same time, essays appear to be probably among the most popular academic assignments.
Students from various education establishments need to complete them constantly. If you are among those lucky ones, feel free to contact our customer service department and opt for an <a href="https://essayerudite.com" />essay writing help</a>

7 Flossietom Flossietom | E-mail | 25. července 2017 v 22:43 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM software "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
captchas breaking of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another subtypes of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM programms: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? You can find a lot of demo videos about XEvil in YouTube.
Good luck!

XRumer20170725

8 Carolynpeali Carolynpeali | E-mail | 5. srpna 2017 v 2:40 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil":
captchas solving of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another size-types of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? There are a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
See you later ;)

XRumer201708

9 Carolynpeali Carolynpeali | E-mail | 5. srpna 2017 v 18:43 | Reagovat

Absolutely NEW update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil":
captchas regignizing of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another types of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM programms: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? You can find a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
Good luck ;)

XRumer201708

10 Carolynpeali Carolynpeali | E-mail | 6. srpna 2017 v 16:04 | Reagovat

Absolutely NEW update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil 3.0":
captchas breaking of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another subtypes of captchas,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other software.

Interested? There are a lot of demo videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
Good luck!

XRumer201708

11 LeeannGap LeeannGap | E-mail | 10. srpna 2017 v 17:51 | Reagovat

Revolutional update of SEO/SMM package "XRumer 16.0 + XEvil":
captchas regignizing of Google, Facebook, Bing, Hotmail, SolveMedia, Yandex,
and more than 8400 another categories of captcha,
with highest precision (80..100%) and highest speed (100 img per second).
You can connect XEvil 3.0 to all most popular SEO/SMM software: XRumer, GSA SER, ZennoPoster, Srapebox, Senuke, and more than 100 of other programms.

Interested? There are a lot of impessive videos about XEvil in YouTube.
You read it - then IT WORKS!
Good luck ;)

XRumer201708c

12 DannySwams DannySwams | E-mail | Web | 12. srpna 2017 v 5:28 | Reagovat

ВНИМАНИЕ!!! Ядекс и отношение к клиентам смотреть всем!!!
Посмотрел и был в ШОКЕ....
Вот ссылка на Ютуб
https://www.youtube.com/watch?v=IdYDpLcuVnA

13 Dol33larwhef Dol33larwhef | E-mail | 12. srpna 2017 v 18:15 | Reagovat

<b>Добро пожаловать на наш сайт</b>
<b>V.I.P. Услуги
OpenVPN
DoubleVPN Service
Proxy/Socks Service</b>
<a href=http://0.00000007.ru/2#SUK9qnQ7Q6>
<img>http://0.00000007.ru/3#MeCN0x99A3</img>
</a>
------------------------
Всегда большое количество socks и proxy серверов online
на данный момент: 33557 IP в 198 странах мира
<b>Высокая анонимность - мы гарантируем, что наши прокси сервера абсолютно анонимны</b>
(тоесть не ведут логов и не видоизменяют<b> http заголовки)</b>

Шифрация траффика до сокс сервера, собственные технологии туннелирования траффика!
Сверхнадёжная защита IP и всех соединений без эксплуатации VPN
Возможность защищённого соединения с сокс серверами включена на всех тарифах! Сохранить в тайне или сменить свой IP можно 2-мя кликами мышки.

<b>Совместимо с Windows 2k/2k3/XP/Vista/Seven/Win8
Совместимо с MacOS, Linux, BSD (100% работоспособность через WINE)
Совместимо с любыми виртуальными машинами</b>

Безусловно САМЫЕ доступные расценки на анлимитный доступ при высочайшем качестве
Наше правило - больше приобретаешь - меньше платишь
Возможность выбора наиболее подходящего анонимного прокси сервера - фильтрация по маске
-IP Hostname Language Uptime Country City Region-
Неизрасходованные прокси не сгорают при окончании времени действия аккуанта.
ICQ бот на всех без исключения тарифных планах!
<b>Профессиональная техподдержка</b>
Автоматическая оплата средствами популярных платёжных систем WebMoney , PerfectMoney и BITCOIN
Полностью Анонимный VPN Сервис
Доступ по защищённому https протоколу
<b>Всё что необходимо для получения доступа это зарегистрироваться и произвести оплату!</b>

<a href=http://0.00000007.ru/2#Kmqq7YE33V>Vip proxy</a>
__________
biz +в обход блокировки
анонимные прокси бесплатно
free openvpn
блокировка вконтакте +в украине

14 Avia777dave Avia777dave | E-mail | 17. srpna 2017 v 3:01 | Reagovat

<b>Авиабилеты по РУ за 60 процентов от цены кассы.</b> по МИРУ - 50%| <b>Телеграмм @AviaRussia</b> только этот, другие не используем.

Надежно. Выгодно. Без слётов. И БЕЗ каких-либо проблем.

Оплата:
ЯндексДеньги, Webmoney (профессиональные счета)
Рады сотрудничеству!
________

яндекс7авиабилеты дешево онлайн
авиакомпания s7 купить дешевые авиабилеты официальный сайт
дешевые билеты авиа самолет
дешевые билеты +на самолет +в крым
купить билет +на самолет дешево авиа

15 Sorovr Sorovr | E-mail | 22. srpna 2017 v 23:34 | Reagovat

Новые БЕСПЛАТНЫЕ игры для Взрослых находятся для вас игры без установки онлайн на  https://vk.com/porno_flash_games

P.S. - ЗАХОДИТЕ И ИГРАЙТЕ в порно флеш ИГРЫ БЕЗ РЕКЛАМЫ И ВИРУСОВ на https://vk.com/porno_flash_games

16 DorogiKRDP DorogiKRDP | E-mail | 24. srpna 2017 v 12:30 | Reagovat

<a href=http://rrr.regiongsm.ru/33>
<img>http://rrr.regiongsm.ru/32 </img>
</a>
Благоустройство и асфальтрование в Краснодаре и г.Туапсе. Решение любого вопроса по Благоустройству Краснодара и края. Точно в срок

Подробнее... Благоустройство-Краснодар.РФ   ... 7(861)-241-23-45
___________________________
раздел благоустройство территории проект
благоустройство возле торговых центров
благоустройство и санитарная очистка города в новороссийске
муниципальное задание мбу благоустройство на 2016 год
свалка тбо в левобережном химки рекультивация благоустройство 2015

17 Sorouh Sorouh | E-mail | 25. srpna 2017 v 5:42 | Reagovat

СМОТРИ В ВЫСОКОМ КАЧЕСТВЕ ДОМАШНЕЕ ПОРНО http://sexvipka.com/ ПОРНО ВИДЕО ОНЛАЙН БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ И БЕЗ РЕКЛАМЫ НА САЙТЕ !!!
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ТЕБЯ МИНЕТ В ПЕРВЫЙ РАЗ https://minet-pornosex.ru/ МИНЕТ БЕСПЛАТНО И БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ !!!

ЛУЧШЕЕ ПОРНО ВИДЕО ОНЛАЙН НА ЛЮБОЙ ВКУС БЕЗ РЕКЛАМЫ И ВИРУСОВ НА САЙТЕ !!!

18 Soroqh Soroqh | E-mail | 25. srpna 2017 v 5:53 | Reagovat

СМОТРИ СУМАСШЕДШЕЕ ПОРНО ВИДЕО http://sexvipka.com/ СЕКС HD БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ И БЕЗ РЕКЛАМЫ НА САЙТЕ !!!
ТАК ЖЕ НЕ ПРОПУСТИ ШИКАРНЫЙ МИНЕТ https://minet-pornosex.ru/ СОЧНЫЙ МИНЕТ БЕСПЛАТНО И БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ !!!

ЛУЧШЕЕ ПОРНО ВИДЕО ОНЛАЙН НА ЛЮБОЙ ВКУС БЕЗ РЕКЛАМЫ И ВИРУСОВ НА САЙТЕ !!!

19 Sorocs Sorocs | E-mail | 25. srpna 2017 v 11:30 | Reagovat

СМОТРИ ЛУЧШЕЕ ДОМАШНЕЕ ПОРНО http://sexvipka.com/ СЕКС ВИДЕО ОНЛАЙН БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ И БЕЗ РЕКЛАМЫ НА САЙТЕ !!!
СПЕЦИАЛЬНО ДЛЯ ТЕБЯ ШИКАРНЫЙ МИНЕТ https://minet-pornosex.ru/ МИНЕТ БЕСПЛАТНО И БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ !!!

ЛУЧШЕЕ ПОРНО ВИДЕО ОНЛАЙН НА ЛЮБОЙ ВКУС БЕЗ РЕКЛАМЫ И ВИРУСОВ НА САЙТЕ !!!

20 Sorojl Sorojl | E-mail | 25. srpna 2017 v 12:52 | Reagovat

СМОТРИ ГОРЯЧЕЕ ПОРНО БЕСПЛАТНО http://sexvipka.com/ ПОРНО БЕСПЛАТНО БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ И БЕЗ РЕКЛАМЫ НА САЙТЕ !!!
ЗАЦЕНИ СОСЕДКА ДЕЛАЕТ МИНЕТ https://minet-pornosex.ru/ МИНЕТ В ПЕРВЫЙ РАЗ БЕСПЛАТНО И БЕЗ РЕГИСТРАЦИИ !!!

ЛУЧШЕЕ ПОРНО ВИДЕО ОНЛАЙН НА ЛЮБОЙ ВКУС БЕЗ РЕКЛАМЫ И ВИРУСОВ НА САЙТЕ !!!

21 BethanyTip BethanyTip | E-mail | Web | 9. října 2017 v 12:30 | Reagovat

https://issuu.com/radamelfalcao4/stacks/90a882e0b9114580a8f3e4ab24197ca9

22 AlysonEvx AlysonEvx | E-mail | Web | 11. října 2017 v 20:58 | Reagovat

https://www.slideshare.net/secret/rAxaEuBfZI2poX

23 AlysonPse AlysonPse | E-mail | Web | 25. října 2017 v 20:58 | Reagovat

https://generalblog9.wixsite.com/ultram

24 ElvaBah ElvaBah | E-mail | 26. prosince 2017 v 19:48 | Reagovat

апрапрапр

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama