Novoročně

6. ledna 2011 v 7:02 | p.j.
Na Silvestra jsem si prakticky ověřil, že teče-li rýma z nosu proudem, necítíte ani muškát. Leda trochu Pálavy. Věnoval jsem se aspoň tradičnímu sčítání degustačních záznamů. Statisticky jsem toho měl loni vypít zase méně. Statistika se ale snadno nechá ošálit. Kdybych si do bločku zapisoval i vypitá vína svá, výsledek by byl asi jiný. S rozložením toho, kolik jsem ochutnal na degustacích a kolik po lahvi doma, jsem spokojen, takže jediné předsevzetí, které si mohu dát, by mohlo být, že trochu slevím ve svém hladu po pinotech a rýnském ryzlinku a cíleně budu vyhledávat i takové ty popelkovské odrůdy jako Neu, sylván, Včr, portugal či Frankovka, které mám nesmírně rád, ale nevěnuji-li jejich cílenému vyhledávání určité množství energie, samy se mi pod ruku nehrnou.

-------------------------------------------------

Slušnou lekci jsem dostal na přelomu roku. S Vánočním přáním dorazilo od AdVivum pozvání na cyklus srovnávacích degustací burgundských vín, kdy k nějakému vínu burgundské legendy Leroy (Maison Leroy, ovšem obvykle nějaký starší plně vyzrálý ročník) se postaví do dvojice víno jiného burgundského vinaře. Samozřejmě jsem neodolal výzvě a odpověděl dlouhým mailem, kde jsem vylíčil svou představu, jak by měla podobná "soutěž" vypadat. Některé dvojičky mi totiž přišly s už předem jasným vítězem nebo prostě už z principu neporovnatelné. Dal jsem si tu námahu a našel jsem lepší konkrétní dostupné lahve. A měl jsem z toho pocit dobře vykonané práce...tedy dokud nepřišla s novým rokem odpověď od pana Buřiče. V ní mne ujistil, že rozhodně ani jemu, ani nikomu jinému z jeho týmu, tím méně madame Leroy, by ani nepřišlo jako dobrý nápad, aby vína tohoto vinařství s někým soutěžila. Degustační cyklus vznikl na poptávku klientů a sami nebudou mít dobrý pocit, pokud to bude vnímáno jakože "koukejte, že je Leroy lepší". Výběr soupeřů (jelikož je z generace, která si internetové obchody zrovna nezamilovala) svěřil raději do rukou svého přítele Víta Hepnara. Musel jsem dlouze přemýšlet nad tím, je-li lepší kupovat u člověka z masa a kostí nebo přes klávesnici, a hlavně jaký mají vůbec smysl "závody" vín, a to včetně mnou organizovaných, třeba to bláhové hledání nejlepších českých pinotů srovnávací slepou degustací víc jak dvaceti lahví pětiletých vzorků. Závěr roku se vůbec vydařil asi tak, jak já si představuji. Čert vem rýmu, důležité je vyřadit na neutrál a s klidnějším dechem v sobě najít čas na to, zamyslet se nad tím, na co jinak nezbývá času. A nezáleží na tom, jestli to bude uprostřed nějaké novoroční vřavy nebo v tichu vymrzlého kostela.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama