Už se neodvažuji o tom psát samostatnou recenzi, protože chvalozpěvných textů na Znovín je u mě tolik, že už mi nikdo neuvěří, že jsem za to nikdy nebyl u Znovínu nijak zvýhodněn.
Z kartonu z nového katalogu nejdřív zahučela Večerka - Veltlínské červené rané 2008 jakostní z mé oblíbené trati Skalky u Šatova. Oblíbených vinic mám na znojemsku víc, ale kdybych si mohl vybrat, kde bych chtěl sám hospodařit, tak tady je mi to nejbližší. hlavně to stepní okolí přiléhající k trati by mne nutilo k posedavému rozjímání. Večerka tu byla navíc vysazená v roce mého narození - 1972.
Znovín samozřejmě chrlí i líbivé sladolepy, přímočaré banánovky, ovšem, dáte-li si práci nebo máte lety čuch, kde hledat, najde i milovník přirozeněji znějících vín pravé poklady. Tahle večerka ladila spíš do podzimu tóny tlejícího listí a neklidné potoční vody. možná si to sugeruji, ale tohle snad ani nemohly vyrobit ty dokonalé "umělé" kvasinky, cítil jsem tu divokost spontánního kvašení. Ovšem chuť nebyla podzimně unavená, naopak, svým jemným způsobem šťavnatá a v dobrém smyslu ryzí, prostá, nevymyšlená. Viděl jsem v tom tu skalnatou step - co si ještě od terroirového vína přát více.
V katalogu stojí 80,- Kč.
p.j. | 
Zde hledá
p.j.: No, že by ve Znovínu kvasili jakostky spontánně? Nevím nevím :) Ale čte se to hezky.