Na věčné téma archivace

15. dubna 2009 v 9:32 | p.j.
Návštěvapřivezla víno, do kterého bych sám neinvestoval ani pětikorunu. André - jak jsem párkrát psal, na téma odrůd jsem ultrakonzervativní a snad kromě Pálavy, co nemá historii alespoň stoletou, je u mne podezřelá a nevyzkoušená věc. André bych si normálně koupil snad jen z té prastaré původní vinice Velkopavlovické
šlechtitelky. Jestli bych si koupil v roce 2009 nějaké víno z roku 1999? Ale to snad i jo - rýňák, pinot, neuburg. A od vinaře, od něhož je aspoň trochu záruka, že to víno nedělal jen na kšeft a rychlé vypití. Jakostka a ke všemu ještě z Víno Mikulov? Přiznávám, že jak mám tahle vína spojená spíš se supermarkety, jak jejich adresa zní: Průmyslová oblast 1220, Mikulov, a v neposlední řadě i na základě degustačních zkušeností (spíše jsem měl štěstí na průměrná a ničím nevzrušivá vína), tak mám sklon pohlížet na toto vinařství s mírným despektem.

No ale…tahle konkrétní kombinace překonala sílu nepříznivé teorie pravděpodobnosti - to víno bylo skvělé! Rubínová čirost byla jen po okrajích nalomena do hnědavého odstínu, který odpovídal věku. Ve vůni a konec konců i v chuti byla ta správná delikátní stařinková kvalita rybízové marmelády zapomenuté v regále babiččiny spíže po léta. Navzdory očekávání, že se projeví jakostková hubenost těla, víno překvapilo svou plností. Sice jsem při prvním loku škodolibě zajásal, že dojem se jeví poněkud krátký…ale v zápětí mne dostihla teplá vlna hořkočokoládové dochuti. Nemám, co bych tomuhle vínu vytknul a pokorně přiznávám, že kdyby mi nalil někdo tohle víno naslepo a pak tvrdil, že to bylo Beaune 1998 od Maison Leroy, nejspíš bych tomu bez rozpaků uvěřil. No, možná by mi vrtalo hlavou, proč v tom neplavou kvanta depotu, jako v té dětské sněžící kouli : - )

Poučení z toho plyne: trpělivě archivujme!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Neználek Neználek | E-mail | 15. dubna 2009 v 14:05 | Reagovat

Sem ti říkal p.j., že André stojí za to. Ty se k tomu ještě jenou propiješ.
A třeba zase já najdu zalíbení v PN. :o))

2 p.j. p.j. | 15. dubna 2009 v 14:39 | Reagovat

No, možná udělám nějaký pokusný nákup do archivu. Mladé mi nesedí, ale jestli umí takhle vyzrát...

3 Tomáš H. Tomáš H. | E-mail | 16. dubna 2009 v 1:27 | Reagovat

Včera jsem nalezl kdysi darovanou lahev s nápisem Egri bikaver 1998, vinařství Vitavin - darovaný materiál. S velkou nedůvěrou jsem ji otevřel a hele: kromě hromádky depotu to chutnalo jako portské ale bez toho štiplavého alkoholu, krásné přezrálé ovoce, marmelády, povidla, něco málo oříšků... zkrátka lahev, kterou jsem trochu s despektem odepisoval totálně překvapila. A to těší vždy dvojnásob.

4 MT MT | 16. dubna 2009 v 14:53 | Reagovat

tak šlechtitelka má samozřejmě nejstarší výsadby, ale v okolí pavlovic je několik cca dvacetiletých (ač je to zlomek), možná i starších, neb se sazenice šířily mezi lidma pod rukou.
Že se lidé této odrůdě vyhýbají se dá pochopit, protože při nezvládnuté agrotechnice a poté znásilnění vína, je to pak víno typu vyhlazovače vrásek.
Je docela smutné, že hlavně na Moravě se paušálně červené dává už po půl roce do láhve ... u André to znamená jistojistě tragedii antických rozměrů.

5 p.j. p.j. | 20. dubna 2009 v 10:39 | Reagovat

MT: jo,to dost koresponduje s tím, co jsem podvědomě tušil. Nicméně, kdyby byl nějaký tip na nějaké to dvacetletstarépodrukourozšířené a přitom neznásilněné André...

6 MT MT | 27. dubna 2009 v 15:22 | Reagovat

soused má starou výsadbu a je tam zajímavý potenciál, jenže to strašně brzo odděluje od kvasnic, takže ho pomaloučku nenásilně přemlouvám k tomu, aby nespěchal.
Jinak mám pár lahví André 05, které ještě minulý měsíc leželo v sudě na kalech, lahvováno s minimem síry přímo z kalů. Jako zástupce toho, co může odrůda nabídnout, je to dostačující.

7 dbevdzzsl dbevdzzsl | E-mail | Web | 16. května 2009 v 20:13 | Reagovat

b3SCe6  <a href="http://palymvtpdnio.com/">palymvtpdnio</a>, [url=http://vdxubccjcfxo.com/]vdxubccjcfxo[/url], [link=http://pncqqhyzeppx.com/]pncqqhyzeppx[/link], http://bmgdlrghlnvb.com/

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama