Nicolas Joly: Několik postřehů z tiskové konference

25. listopadu 2008 v 8:24 | p.j.
Nicolas Joly se musí zažít naživo. Myslím, že trochu záměrně (a chytře) uhrává tu správnou polohu, kdy se (u)bráníte ho úplně odmítnout a zároveň mu nekriticky propadnout. Je zvláštní směsí proroka, náboženského vůdce, spasitele, šoumena, zemědělce, filosofa, blázna, alchymisty, mystika. Přehrává, gestikuluje, nepustí ke slovu, mlží, banalizuje, vysvětluje, jeho odpovědi neuspokojují, vyvolávají další série otázek, které zůstanou nezodpovězené. Zůstanou vám v hlavě a vy sami se s tím poperte. Nevěřte mu. Postavte si své Vesmíry, napište své zákony. Ale pokud se za čas ohlédnete, poctivě uznáte, že setkání s ním vám v tom hodně pomohlo.

  • Pokud chcete pochopit révu vinnou, musíte pochopit cypřiš, po kterém se pne.
  • Pokud chcete, aby se půda otiskla do révy, musíte ji dostat do stresu.
  • Bez mikroorganismů na kořenech ("rukou", "převodního článku mezi neživým a živým") réva nemůže pochopit půdu.
  • Podstata chemického hnojiva: růst je založen na příjmu velkého množství vody (aby naředila ty hnojivové sole v ní), no a houby (houbové choroby), ty mají rády vlhké
  • Systémové prostředky proti plísním vstupují do mízy.
  • Nemoci nejsou nepřátelé, jen uklízejí, eliminují, co je slabé.
  • Vinohrad by se neměl sklízet, dokud jsou listy zelené, to je jako kdybyste malíři sebrali rozmalovaný obraz.
  • Přítomnost každého tvora ve vinici se nějak rozdílně projeví ve víně (Více v jeho nové knize "Biodynamic Wine Demistified" - na amazon.com za 16,47$)
  • Každý tvar vyzařuje jiné energie (amfory v Gruzii) i každý člověk jinak vyzařuje v jiných tvarech místností (klenby sklepa vs. pravoúhlé haly)
  • Nevěřte, že to, co vidíte, je všechno. Každá věc má ještě svůj nehmotný obraz.
  • Biodynamika je muzika.
  • Budoucí trh je o tom, že co je malé, to je hezké.
  • Réva vinná je velmi stará kulturní rostlina, která prostě jednou jistě vyhyne, a jelikož už možná svou úlohu pro člověka splnila, tak to bude brzy (fyloxera).
  • Nevěřte tomu, co zde bylo řečeno. Vyzkoušejte, ověřte si.

Něco málo o jeho vlastním hospodářství:
  • Jeho výnosy jsou kolem 25hl/ha. Sklízí co nejpozději, kdy listy jsou už žluté.
  • Chenin bez botrytidy pro mne není kompletní.
  • Mají 1 koně na dva hektary, nějaké krávy a ovce, které jediné hnojí vinohrad, nikdy nekupuje kompost nebo hnůj odjinud.
  • Prasečí hnůj používá pro první tři roky nové sazenice - je vhodný pro mladou rostlinu, ale ne už pro hrozen.
  • Většina let u nich je spíš světelná než tepelná. V příliš horkých letech odnímají přebytečné teplo přípravkem z Aloe vera.
  • Proti energetickému znečištění (radiový smog) zkouší nějaký bylinný přípravek a vypadá to nadějně.
  • Česnek, soja a hlavně mléko 6-10litrů/ha (rozředit vodou), dvakrát ročně - proti oidiu
  • Proti peronospoře může být použito až 20kg bordóské jíchy/ha; do 4kg/ha to není problém. On používá v horších letech 15kg/ha (to je 1,5g/m2).
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Komentáře

1 Jižní Svah Jižní Svah | Web | 25. listopadu 2008 v 9:02 | Reagovat

Pěkný souhrn. Musím souhlasit s tím, že Joly rozhodně provokuje, dokáže vzbudit diskusi. A to je potřeba :)

(AD v poslední bodu k perenospoře ti chybí, že ty 4kg/ha jsou měď)

2 p.j. p.j. | E-mail | 25. listopadu 2008 v 9:38 | Reagovat

No, sice říkal měď, ale čistě chemicky tím myslel bordóskou jíchu (skalice modrá plus hašené vápno). Kilo bordóské jíchy obsahuje 235,6g mědi.

3 p.j. p.j. | E-mail | 25. listopadu 2008 v 9:41 | Reagovat

Může to být matoucí, tak to ještě jednou vysvětlím: Do 4kg jíchy na hektar je měď pro půdu přínosem (říkal). To nad už nese určitou zátěž, ale do 20kg/ha je to ještě únosné. On používá 15kg/ha.

4 Jižní Svah Jižní Svah | Web | 25. listopadu 2008 v 11:06 | Reagovat

p.j.: aha, tak to jsem to blbě pochopil i si zapsal :o)

5 Vinograf Vinograf | E-mail | Web | 25. listopadu 2008 v 11:28 | Reagovat

Tyhle hesla jsou fajn. Vytržený z kontextu drobet sice, ale stejně. Dělá to zase jinej pohled - takže díky za všechny pohledy a nový blogy!

6 ELO ELO | 25. listopadu 2008 v 12:20 | Reagovat

díky, existuje-li více zápisků, klidně publikujte .)

7 p.j. p.j. | E-mail | 26. listopadu 2008 v 8:13 | Reagovat

jo, uznávám, že to je dost vytrhané z kontextu. asi jsem si s tím měl víc pohrát, ale jednak jsem si nezapisoval věci, které jsou v podstatě v té knize Víno s nebe na zem, jednak jsem právě nechtěl s těmi výroky moc manipulovat, vkládat do nich své interpretace. Ovšem když někdo nečetl tu knihu a neslyšel ty výroky v kontextu, tak většina z toho musí působit divně ulítle :-) No, poučení pro příště.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama